جولة في 15 من أفضل مطاعم اسطنبول و تقسيم و شارع الإستقلال

سياحة و سفر

عند التفكير في وجهة سياحية مثالية لعيش تجربة ذوقية استثنائية، لاشك مطاعم اسطنبول أول ما قد يخطر بالبال، فهذه المدينة المتبخترة بتاريخها العظيم، مساحتها وجمعها بين قارتين ( آسيا وأوربا)، يجعل منها منجما لأهم وأفضل المطاعم، بداية من المطاعم العثمانية التقليدية إلى حانات الطعام الصغيرة المركونة في زوايا منسية داخل المدينة القديمة، أو بالقرب من السلطان أحمد ومتحف كاري.

الدول ذات تاريخ وحضارة عظيمة دائما ما تمتاز بأذواق ومأكولات خاصة بها، باعتبارها جزءا مهما من إرث وحضارة البلد، ومما لاشك فيه أن تركيا تملك منه الكثير، وبالتحديد اسطنبول، العاصمة السياحية لتركيا.

مطاعم اسطنبول الشهيرة والمعروفة بجودة ولذة قائمة أطعمتها، لا تعد ولا تحصى وتتمركز بالأساس في كل من تقسيم وشارع الإستقلال، وتعد الزائرين بمتعة ذوقية ليس لها مثيل.

اسطنبول واحدة من أهم المدن التي يعرف السائح مسبقا قبل التواجد بها، أن مأكولات تركية رائعة بانتظاره، كمأكولات السمك الأزرق الطازج، كباب لحم الخروف، الشاورما، الباذنجان المحشي، البقلاوة المحشوة بالفستق، وغيرها من الأذواق التي تذوب في الفم وترسخ في ذهنك جمالية اللحظة المقرونة بجمالية وروعة مطاعم اسطنبول.

ندعوكم لتتعرفوا على أهم 15 مطاعم في اسطنبول، تقسيم وشارع الإستقلال، من خلال هذا الدليل المصغر الذي سيوجهكم للوجهات المثالية التي توفر تجربة ذوقية فريدة .

1. مطعم Balukçi Sabahattin

يتميز المطعم ببناءه الخشبي القديم والبسيط، يقع في المنطقة التي تم تجديدها في المدينة القديمة، وتبعده مسافة قصيرة سيرا على الأقدام من السلطان أحمد، هو مكان سيثير دهشتك وستحظى فيه بوجبات بحرية شهية باعتباره واحد من أفضل مطاعم السمك في اسطنبول، المطعم يقصده سكان المدينة والأجانب على حد سواء وبكثرة.

2. مطعم Giritli

يقع على مقربة من بحر مرمرة على الجانب الجنوبي من المدينة القديمة، يمكن قصده مشيا بسهولة من السلطان أحمد، يقع في مبنى خشبي قديم مع حديقة ممتعة لأمسيات الصيف الحارة.
هذا المطعم يقدم مأكولات وأطباق صحية وشهية من من الأسماك.

3. مطعم  Yeni Lokanta

يعتبر هذا المطعم من أحدث مشاريع الشيف الشهير ييني لوكانتا، يقع في منطقة بيوغلو الصاخبة ويقدم لمرتاديه أشهى الأكلات التركية التقليدية( مقبلات، أطباق رئيسية، حلوى) وطبعا لا ننسى القهوة التركية.

هذا المطعم يحرص على تقديم وجبات تركية تقليدية بلمسات جديدة كإدخال أذواق عصرية وغير مألوفة تزيد من قيمة الطبخة، ومن الأطباق التي سيحبها أي زائر لهذا المطعم؛ المانتي والمهلبية المحضرة بشكل تقليدي ومعاصر.

اقرأ أيضاً: السياحة في تركيا: أجمل 16 وجهة سياحية تستحق الزيارة بتركيا

4. مطعم Asitane

يقدم هذا المطعم الأنيق المتواجد بالقرب من متحف كاري، أهم الأطباق العثمانية التي تم تصميمها لمطابخ القصر، قائمة الطعام مليئة بالوصفات التي سوف تغري الكل، حتى النباتيون لهم نصيب في هذا المطعم.

يتوفر على فناء جميل في الهواء الطلق حيث تكون فيه المتعة مضاعفة، من يقصد هذا المطعم عليه تجربة أطباق مثل السفرجل المحشوة، كباب أوزة، أو كباب المئزر الدهني، الذي يضم لحم الضأن ولحم البقر الملفوف.

5. مطعم St. Regis brasserie

عشاق المطبخ الفرنسي لهم وجهة مميزة ليقصدوها في اسطنبول، لكن المختلف في هذا المطعم هو فكرته التي تقوم على تقديم أكلات فرنسية مع لمسة تركية.
مطعم St. Regis brasserie الفاخر يضم مناطق لتناول الطعام في الداخل وفي الهواء الطلق مع مناظر جميلة لشجر البلوط والنحاس الأصفر والعقيق.

تشمل قائمة الطعام مجموعة متنوعة من السلطات والمعكرونة المصنوعة يدويا والسندويشات بين المقبلات والأطباق الرئيسية، جرب كرات لحم سانت ريجيس براسيري، واترك مكانا لطبق حلو شهي ككعكة التوت، بودنغ الأرز، تيراميسو وكعكة الجبن ماسكاربون.

6. مطعم توباز Topaz

في مطعم توباز Topaz، تجتمع أفضل المأكولات المتوسطية والعثمانية معا، ينفرذ هذا المطعم بإطلالة ساحرة على البوسفور في مشهد مثير سيفتح شهية الزبون أكثر.

يقدم المطعم قائمتين للمأكولات واحدة حديثة والأخرى تقليدية؛ تتضمن قائمة الطعام الحديثة أطباق مبتكرة مثل كبد الإوزة مع مربى التوت البري والجوز، بينما القائمة التقليدية تعكس الكلاسيكية في الأطباق مثل الرافيولي التركية مع لحوم البقر واللبن الزبادي.

7. مطعم المدينة Almadina في تقسيم

من أكثر المطاعم التي يقصدها مشاهير العالم قبل الزبناء العاديين؛ مطعم المدينة المتواجد في تقسيم، يرجع هذا الإقبال إلى احتواء المطعم على افضل الطباخين في العالم، إضافة إلى قائمة الطعام الغنية بمأكولات منوعة ومشكلة.

الجميل في هذا المطعم أنه لا يركز فحسب على إعداد الأكل وتقديمه بالطريقة العادية، بل على عروض نارية وطرق فنية يتم إشراك الزبون فيها.

8. مطعم إليوس للأسماك Eleos

مطعم إليوس بمثابة جوهرة خفية تقع في الطابق من مبنى تاريخي بالقرب من تونيل، في نهاية بيوغلو  بشارع الإستقلال.

أول ما يلفت النظر في هذا المطعم الراحة التي تبعث بها الألوان وديكور الفضاء مع إطلالة على مضيق البوسفور ستذكرك أنك على وشك تناول مأكولات بحرية طازحة من البحر لمائدتك مباشرة.

المطعم يقدم أفضل المأكولات البحرية الشهية مع فواكه ومشروبات منعشة، ومحبوا هذا النوع من المأكولات لا يجب أن يفوتوا عليهم هذه التجربة الذوقية الفريدة.

9. مطعم Hamdi Et Lokantası

هذا المطعم يجمع أفضل أكلات الكباب في المدينة مع المناظر الجميلة التي يجسدها القرن الذهبي، مليئة دائما بالزبائن سواء السكان المحليين أو الزوار، والسبب راجع إلى توفره على ألذ المشاوي والبقلاوة.

10. مطعم 360

من أرقى مطاعم اسطنبول وأكثرها عصرية وشهرة، ويقع على السطح، الأمر الذي يجعلك تشعر وكأنك عائم في الهواء، ومع جدرانها الزجاجية وإطلالة مكتملة على اسطنبول، لن تشعر أبدا برغبة في الخروج من هذا المكان.

تضم القائمة مزيجا من المأكولات التي تجمع ما بين التركية ونكهات البحر الأبيض المتوسط ​​والهندية والإيطالية، وبينما تستمع بالتذوق نغمات موسيقية تزيد من الجو سحرا وتميز.

11. مطعم Mikla

أطباق شهية، مناظر فاتنة وخدمة عالية الجودة، هذا ما يعد به مطعم Mikla كل زواره، المطعم يعكس  خلفية الطهاة الاسكندنافية والتركية في قائمة الطعام، تم التصويت عليه كواحد من أفضل المطاعم في تركيا.

أكثر ما يثير الزوار بمطعم Mikla هو الإطلالة البانورامية على اسطنبول من الطابق العلوي من فندق مارمارا بيرا الأنيق، خاصة المناظر الخلابة التي تمتد إلى آيا صوفيا وقصر توبكابي.

12. مطعم Kat

قد يبدو لك هذا المطعم من الخارج مكانا بسيطا في مبنى سكني باسطنبول، ولكن بمجرد دخولك المصعد الصغير إلى الطابق الخامس، ستجد مطعم على السطح مع أضواء خرافية وإطلالة مذهلة على مضيق البوسفور.

قائمة الطعام التقليدية تضم ماربيلا الدجاج منقوع في النبيذ الأحمر مع الخوخ والزيتون، والرافيولي المصنوعة يدويا محشوة بالعدس ويقدم مع الزبادي المنكهة بالثوم.

13. مطعم كراكوي غولوغلو

رائحة الزبدة والفستق ستقودان بك لاإراديا إلى هذا المطعم المتخصص في إعداد البقلاوة، وهذا التخصص بدأ منذ عام 1820 ومازال مستمرا لحد الآن.
سيحلو الحديث مع البقلاوة الذي يعده هذا المطعم، طبقات من عجينة فيلو رقيقة مع الفستق والزبدة، كل شيء بمقدار وعلى الأصول.
إلى جانب البقلاوة يقدم للزبون شراب منعش للحلاوة ككوب من عصير الليمون .

14. مطعم Hocapaşa Pidecisi

منذ 1964 هذا المحل الصغير قدم لزبنائه من سكان منطقة سيركشي Sirkeci أطباق شهية، كالخبز بحشوة اللحم المفروم مع توابل وطماطم على طريقة البيتزا، تقدم كذلك الباستيرما والجبن والكافورما Kavurma.

الجميل أن تحضير وصفة الخبز المحشوة تتم أمام أعين الزبائن في جو من النكهات الزكية التي تملئ المطعم.

15. مطعم Akdeniz Hatay Sofrası

يقع هذا المطعم في منطقة الأعمال التجارية في أكساراي، التي تقع مباشرة بجوار مركز التسوق هيستوريا، يجذب زواره بمأكولات جنوب شرق تركيا مع بعض الوصفات العربية.

المصادر: 1 , 2

إقرأ أيضاً على كيف