بيض بالطماطم : كيف تقومى بعمل ألذ وصفة للبيض مع الطماطم بسهولة؟

المطبخ

فوائد البيض

البيض بالرغم من صغر حجمه إلا أن له العديد من الفوائد. يعتبر البيض غذاءً كاملاً، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون.والبيض أحسن الأغذية، وأسرعها انهضاماً، إذا كان نيئاً أو مشوياً قليلاً، ويعطى لذوي الصحة الطبيعية. ويغذي البيض الجسم من الداخل، مثلما يغذيه من الخارج . وللبيض فوائد كثيرة منها فوائد البيض للبشرة و للشعر و ببجسم.

IMG_5076

 

فوائد الطماطم

تعتبر الطماطم من أهم انواع الفاكهة و جرى العرف تصنيفها من الخضروات, أيضا حيث أنها تستخدم في إعداد معظم الأطعمة كما أن البعض يفضلون تناولها في صورة عصير، وكلنا نعلم أن الطماطم مفيدة جدا للصحة  فالسبب في ذلك يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج مع وجود نسب قليلة من السعرات الحرارية والدهون. و بالطبع تساهم في الوقاية من السرطان و لها دور فعال في الحفاظ على البشرة و نضارتها، ففي هذه النبتة من الفوائد ما يضعها على رأس لائحة الفاكهة أو الخضروات من دون منازع. فهي أشبه بكبسولة من الأدوية السرية التي تمدنا بالحماية والحياة.

 

بيض بالطماطم
مصدر الصوره : http://www.healthyfoodsolution.com/wp-content/uploads/2013/08/tomato.jpg

يوجد العديد من الطرق لعمل بيض بالطماطم  و هو افطار صحي و حفيف و مفيد في نفس الوقت، ولكن فيما يلي سنعرض أفضل والذ بيض بالطماطم عن تجربة ، ويمكن عمل البيض بالطماطم على الأفطار أو العشاء فهو مصدر للطاقة و له عدة فوائد للجسم. وهذة المقادير التى سنعرضها الأن تكفى لشخص أو أثنين على الأكثر.

مقادير وصفة بيض بالطماطم

1- ثلاث بيضات

2- زبدة صفراء

3- ملح

4- فلفل أسود مطحون

5- بدرة شطة مطحونة جيداً

6- زيت

7- طماطم كبيرة أو 2 طماطم صغيرة

8- خبز

الأدوات المستخدمة

1- طاسة بيد

2- مبشرة

3- بوتجاز

4- طبق

5- شوكة

طريقة التحضير

1- نقوم بغسل الطماطم جيداً ثم بشرها بالمبشرة فى طبق للتأكد من عدم وجود قشرة للطماطم داخل الأكل.

IMG_9721

IMG_9725

IMG_9727

IMG_9730

2- نقوم بوضع الطماطم المبشورة فى الطاسة Pan.

IMG_9680

3- نقوم بوضع بعض من الزبدة الصفراء على الطماطم المبشورة فى الطاسة.

IMG_9681

4- نضع عليهم قليل من الزيت (زيت عباد شمس ، أو زيت زرة).

IMG_9684

 

IMG_9685

5- نضع قليل من الملح و الفلفل الأسود المطحون ، وتكون الكمية حسب الرغبة

IMG_9687

IMG_9690

6- يمكن وضع القليل من الشطة المطحونة حسب رغبة الشخص ولمحبى الأكل الحار Spicy.

IMG_9692

IMG_9693

7- نقوم بأشعال البوتجاز ونضع الطاسة بما تحتويها من مكونات على نار عالية ونترك الزبدة تذوب فى الطماطم .

IMG_9695

8- نقوم بتقليب المكونات بالشوكة بعناية حتى نحافظ على الطاسة من الخدش أو التلف.

IMG_9698

9- نتركها على النار العالية حتى يتبخر ماء الطماطم وتنسجم المكونات مع بعضها و يظهر هذا عندما يكون الخليط ثقيل بعض الشىء.

IMG_9702

10- عند التأكد من ثقل المكونات مع بعضها البعض و أمتزاجهم، نقوم بإبعاد اماكن من الخليط لوضع البيض مقابل للطاسة ولا يكون أسفلة الطماطم والمكونات الأخرى.

IMG_9700

IMG_9703

11- ثم نضع البيض و مراعاة عدم فتح الصفار الذى بداخلة.

IMG_9705

12- ثم نقوم بمحاولة إبعاد الصفار عن باقى الخليط حتى نقوم بتقليب الطماطم مع البيض.

IMG_9708

13- نقلب الطماطم مع البيض جيداً بالشوكة حتى ييكون البيض و الطماطم شىء واجد ممتزج ببعضة.

IMG_9709

14- نستمر بالتقليب على النار العالية حتى يطهى البيض جيداً ويسوى على النار.

IMG_9712

15- ويتم تقديمة فى طبق مع الخبز.

IMG_9718

IMG_9732

ملحوظة : لمحبى البيض المقلب الممزوج بياض البيض بصفار البيض ، عند وضع البيض على الطماطم و الخليط نقوم بتقليب كل ما هو فى الطاسة من بيض و طماطم على بعض وعدم القيام بإبعاد صفار البيض عن بياض البيض و الطماطم ، كلهم يتم تقليبهم بالشوكة جيداً حتى ينضج الطعام.

ألف هنا!

إقرأ أيضاً على كيف